[Yojana January 2023 Summary] भारत का धन: बाजरा के लिए | topgovjobs.com

सेवा संपादकीय 19:00 फ़ाइलें क्लिक करें यहाँ →
परिचय

2021 में, भारत सरकार ने संयुक्त राष्ट्र में 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने का प्रस्ताव दिया था। भारत के प्रस्ताव को 72 देशों ने समर्थन दिया और संयुक्त राष्ट्र महासभा ने मार्च 2021 में 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष (IYM 2023) घोषित किया। इसे एक लोकप्रिय आंदोलन में बदलना ‘जन आंदोलन बाजरा और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना और बाजरा को खाद्य टोकरी के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बढ़ावा देना। करने की कार्रवाई भी की जा रही है बाजरा मांग निर्माण को बढ़ावा देना दोनों विश्व स्तर पर और स्थानीय रूप से, के लिए किसानों को बेहतर पारिश्रमिक इसके उत्पादन के लिए, स्रोतों (मिट्टी और पानी) को सुरक्षा प्रदान करने के लिए, और cप्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रोजगार संबंध.

भारत प्रति वर्ष 170 लाख टन से अधिक बाजरा का उत्पादन करता है और दुनिया में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक है; का लेखा-जोखा विश्व उत्पादन का 20% और एशिया का 80% उत्पादन। भारतीय बाजरे की औसत उपज (1239 किग्रा/हे.) भी है विश्व औसत से ऊपर प्रदर्शन 1229 किग्रा/हे. भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख बाजरा फसलें और उत्पादन में उनका प्रतिशत हिस्सा बाजरा (मोती बाजरा) है।बाजरा,61%), ज्वार (ज्वार27%) और अफ्रीकी बाजरा (मंडुआ/रागी, 10%)। प्रधानमंत्री ने भी अपने विभिन्न भाषणों के माध्यम से बाजरा को बढ़ावा देने की कोशिश की है। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला है कि बाजरा भारत की प्राचीन परंपरा, संस्कृति और सभ्यता का हिस्सा रहा है, इसकी प्रासंगिकता जैसे पवित्र ग्रंथों में उद्धृत की गई है। वेदों वाई Tolkappiyam.

बाजरा क्या हैं?

बाजरा, लोकप्रिय रूप से ‘कहा जाता है’मोटा अनाज‘ हिंदी में, वे एक सामूहिक हैं छोटे बीज वाली वार्षिक घासों का समूह जो समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के शुष्क क्षेत्रों में मुख्य रूप से सीमांत भूमि पर अनाज फसलों के रूप में उगाए जाते हैं। में से एक हैं प्राचीन खाद्य पदार्थ सिंधु घाटी सभ्यता से लगभग 3000 ई.पू. वर्तमान में इनकी खेती लगभग 131 देशों में की जाती है। वर्तमान में, बाजरा एशिया और अफ्रीका में 59 मिलियन लोगों का पारंपरिक भोजन है।

भारत में बाजरा को प्रमुख, लघु और छद्म श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।

बड़ी बाजरा: चारा (ज्वार), बाजरा (बखरा), अफ्रीकी बाजरा (रागी/मांडू).

कम बाजरा: फॉक्सटेल बाजरा (कंगनी/काकुन), प्रोसो बाजरा (चीना), कोदो बाजरा, फ्री-रेंज बाजरा (सावा/सांवा/झंगोरा), छोटा बाजरा (कुटकी).

छद्म बाजरा: एक प्रकार का अनाज (इसे काटे) और ऐमारैंथ (चौलाई).

शीर्ष पांच बाजरा उत्पादक राज्य राजस्थान, कर्नाटक, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश और हरियाणा हैं।

बाजरा का क्या महत्व है?

जलवायु के अनुकूल खेती: स्वास्थ्य लाभ के अलावा, बाजरा है: (एक) जलवायु परिवर्तन के लिए लचीला क्योंकि वे कीटों से मुक्त हैं; (बी) तापमान और आर्द्रता की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुकूलित; (सी) इसे उगाने के लिए रासायनिक उर्वरकों के कम निवेश की आवश्यकता होती है; (डी) पास होना कम कार्बन और पानी के पैरों के निशान; (मुझे) उन्हें अपने विकास के लिए न्यूनतम वर्षा की आवश्यकता होती है, इसलिए वे ऐसा कर सकते हैं सूखा प्रभावित क्षेत्रों में टिके रहना. ये लाभ उन्हें बनाते हैं जैव विविधता और जलवायु-स्मार्ट फसलें.

छोटे किसानों के लिए व्यवहार्य विकल्प: बाजरा उत्पादन के लिए आवश्यक कम निवेश के कारण, वे छोटे और सीमांत किसानों के लिए आय का एक स्थायी और व्यवहार्य स्रोत साबित होते हैं।

पोषण और स्वास्थ्य लाभ में उच्च: (एक) पोषण भंडार : बाजरा पोषण का भंडार माना जाता है क्योंकि यह कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, विटामिन, आयरन, फोलिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सीडेंट और न्यूट्रास्युटिकल गुणों वाले फाइटोकेमिकल्स का अच्छा स्रोत है। वे प्रदान करने में मदद कर सकते हैं; (बी) आधुनिक जीवन शैली के रोगों को संबोधित करते हुए: वे आधुनिक जीवन शैली की कई बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं, जैसे मधुमेह और हृदय विकार, कैंसर और मस्तिष्क विकार; (सी) दुनिया भर में लगभग 70% मौतें आधुनिक जीवन शैली और बदले हुए उपभोग पैटर्न के कारण होने वाली गैर-संचारी बीमारियों के कारण होती हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि खान-पान की आदतें हैं कारणऑक्सीडेटिव तनाव‘ जो कैंसर और डीएनए को नुकसान पहुंचाता है। बाजरा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ‘ऑक्सीडेटिव तनाव’ को दूर कर सकते हैं और जीवनशैली से जुड़ी इन बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकते हैं; (डी) कुपोषण को संबोधित करें: वो हैं लस के बिना और के लिए अच्छा माना जाता है सीलिएक रोगी (सीलिएक रोग लस, गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला एक प्रोटीन खाने के लिए एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। सीलिएक रोग से पीड़ित रोगियों के लिए, लस खाने से छोटी आंत में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया शुरू हो जाती है। समय के साथ, यह प्रतिक्रिया आंत को कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करने से रोकती है (कुअवशोषण)। आंतों की क्षति अक्सर दस्त, थकान, वजन घटाने, सूजन और एनीमिया का कारण बनती है।). देश में कुपोषण से निपटने के लिए बाजरे का प्रचार एक प्रभावी रणनीति हो सकती है।

बाजरा में मौजूद फाइटोकेमिकल्स। स्रोत: योजना जनवरी 2023

आर्थिक और खाद्य सुरक्षा: भारत के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन के तहत बाजरा का रकबा और उत्पादन बढ़ा है। इन वर्षों में, बाजरे का उत्पादन 14.52 मिलियन टन (2015-16) से बढ़कर 2020-21 (कृषि और किसान कल्याण विभाग) में 17.96 मिलियन टन हो गया है। बाजरा की मांग तेजी से बढ़ने के कारण इसका निर्यात तेजी से बढ़ रहा है। बाजरा की बढ़ती मांग के साथ, यह सभी हितधारकों के लिए व्यापार के अधिक अवसर पैदा कर रहा है।

भोजन की टोकरी के हिस्से के रूप में बाजरा

भारत सरकार ने हाल के वर्षों में बाजरा के पुनरुद्धार की पहल की है और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने और बाजरा उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए 2018 को ‘राष्ट्रीय बाजरा वर्ष’ घोषित किया है। उनके उच्च पोषण मूल्य के कारण उन्हें ‘न्यूट्री-अनाज’ के रूप में लेबल किया जाता है। बाजरा शामिल किया गया है पोषण अभिजन 2018 में।

सरकार ने लॉन्च भी कर दिया है पोषण 2.0 मिशन 2021 में कुपोषण को दूर करने और पारंपरिक ज्ञान प्रणालियों का लाभ उठाने और पूरक पोषण की गुणवत्ता में सुधार के लिए बाजरे को स्थानीय व्यंजनों में शामिल करने को लोकप्रिय बनाने के लिए।

पोषण अभियान के तहत हर साल सितंबर के रूप में मनाया जाता है राष्ट्रीय पोषण माह या देश भर में राष्ट्रीय पोषण माह। महिला एवं बाल विकास मंत्रालय ने सभी राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों को इसके लिए प्रोत्साहित किया है बाजरा को व्यंजनों में शामिल करें के तहत प्रदान किए जाने वाले भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने के लिए का पूरक पोषाहार कार्यक्रम आंगनवाड़ी केन्द्रों. सप्ताह में कम से कम एक बार बाजरा अनिवार्य रूप से दिया जाता है।

स्थानीय रूप से उपलब्ध कम लागत वाले पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर आधारित संतुलित आहार और बाजरे की खपत के लाभों को आंगनवाड़ियों में मातृ समूहों के साथ साझा किया जा रहा है। बाजरा शामिल किया जा रहा है पूरक पोषण विभिन्न राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों जैसे ओडिशा, तेलंगाना आदि में।

एआईएम 2023 को सफल बनाने की पहल

सरकार ने देशव्यापी अभियान शुरू किया है जन आंदोलन जागरूकता बढ़ाने और बाजरा के पोषण संबंधी लाभों को उजागर करने के लिए, इसे एक आधुनिक स्वास्थ्य भोजन के रूप में स्थापित करना जो पकाने में आसान और जल्दी तैयार करने वाला है।

कई विभिन्न मंचों में रचनात्मक अभियान बाजरा को सुपरफूड के रूप में चित्रित करके, गलत सूचनाओं से लड़ने, खोए हुए व्यंजनों को पुनर्जीवित करने, इस प्रकार इसे एक आवश्यक हिस्सा बनाकर रेडियो, प्रेस, सोशल मीडिया, ऑफ़लाइन कार्यक्रम और गतिविधियां ‘गरीबों के भोजन’ के रूप में बाजरा के कलंक को तोड़ने के लिए आयोजित की जा रही हैं। बुनियादी खाद्य टोकरी की।

बाजरा किया गया है विभिन्न प्रसिद्ध कार्यक्रमों में प्रदर्शित जैसे इंडिया इंटरनेशनल ट्रेड फेयर, दुबई एक्सपो और सूरजकुंड मेला आदि।

बाजरा मूल्य श्रृंखला में 500 से अधिक स्टार्ट-अप काम कर रहे हैं, जबकि भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान है के तहत 250 स्टार्टअप को इनक्यूबेट किया आरकेवीवाई-रफ़्तार. 66 से अधिक स्टार्टअप्स को 6.2 करोड़ रुपये से अधिक का वितरण किया गया है, जबकि लगभग 25 स्टार्टअप्स को आगे की फंडिंग के लिए मंजूरी दी गई है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ‘नुस्खा’ मनाकर चमत्कारी फसल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सक्रिय रूप से जागरूकता फैला रहा है। ताज़ा करने के लिए‘ हर रविवार को सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर जहां हर महीने बाजरे की एक खास किस्म को समर्पित किया जाता है।

सात सूत्र

भारत सरकार ने सात का सेट लॉन्च किया है सूत्र IYM 2023 तक और इसके लिए विभिन्न सरकारी विभागों को सौंपा गया है। सात सूत्रों में क्षेत्रों का वर्णन है: (एक) उत्पादन/उत्पादकता में सुधार; (बी) पोषण और स्वास्थ्य लाभ; (सी) वर्धित मूल्य; (डी) प्रसंस्करण और व्यंजनों की तैयारी; (मुझे) उद्यमिता/स्टार्टअप/सामूहिक विकास; (एफ) जागरूकता निर्माण: ब्रांडिंग, लेबलिंग और प्रचार, अंतर्राष्ट्रीय पहुंच; (चना) एकीकरण के लिए राजनीतिक हस्तक्षेप।

सात सूत्रों में से, पोषण और स्वास्थ्य लाभ पर ध्यान दिया जाएगा: (एक) जैसे बड़े पैमाने पर अभियान चलाकर स्वास्थ्य और पोषण के लिए लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाएं अच्छी तरह से खाना अभियान; (बी) भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (ICAR), SAU और अन्य जैसे भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR), राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN), आयुष, भारतीय पोषण अनुसंधान संस्थान (IIMR), केंद्रीय के लिए प्रौद्योगिकी समर्थन का लाभ उठाने के कदमों में सुधार खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (CFTRI) और अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय के लिए अंतर्राष्ट्रीय फसल अनुसंधान संस्थान (ICRISAT) अनुसंधान और साक्ष्य एकत्र करने के लिए; (सी) बाजरा बायोफोर्टिफिकेशन को बढ़ावा देना; (डी) बाजरा पर लेखों के डिजिटल प्रकाशन पर अधिक बल दें; (मुझे) प्रसिद्ध राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों द्वारा अध्ययन के संचालन को बढ़ावा देना, माताओं के बीच जागरूकता बढ़ाना आंगनवाड़ी.

सरकार भी स्थापित करने की योजना बना रही है उत्कृष्टता के केंद्र पूरे देश में बाजरा और उद्योगों को इन केंद्रों से जोड़ते हैं।

निष्कर्ष

भारत सरकार और राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों के विभिन्न विभागों और मंत्रालयों की विभिन्न गतिविधियों और प्रयासों के कारण, बाजरा को लोकप्रिय बनाने और इसे एक क्रांतिकारी आंदोलन बनाने के लिए एक धक्का देना शुरू कर दिया गया है। एक स्वस्थ भारत के लिए प्रधान मंत्री के दृष्टिकोण को ध्यान में रखते हुए, ऐसे समय में जब देश प्रवेश कर रहा है ‘आजादी का अमृत काल‘, पर एक मजबूत फोकस है जन भागीदारी या इस सुपरफूड की ओर ध्यान आकर्षित करने और इस प्राचीन भोजन को केंद्र में लाने के लिए लोगों का आंदोलन।

फ़ॉन्ट: योजना जनवरी 2023

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *